Виноградный холодильник с цехом сортировки

Детали проекта виноградного холодильника с цехом сортировки

Представляем готовый проект склада холодильника для хранения винограда в регулируемой газовой атмосфере. Объект построен по заказу агрофирмы «Южная» на территории виноградной плантации вблизи станицы Старотитаровская Краснодарского края.

Здание хранилища винограда совмещает в себе функции цеха сортировки и холодильного склада. Исходя из такого двойного назначения здания, была выбрана  несимметричная конфигурация каркаса: однопролетная с одной промежуточной стойкой в сортировочном цехе площадью и трехпролетная – в складской части здания. В однопролетной части опирание ферм покрытия предусмотрено на подстропильную балку, передающую нагрузку на фундамент через промежуточную стойку.

В складской части фруктохранилища размещены 4 холодильных камеры: две емкостью ~150 м³ и две – по 300 м³, разделенные технологическим коридором шириной 5,5 м. Еще одна дополнительная камера установлена в сортировочной зоне. В камерах для винограда создается специальная газовая среда с повышенным содержанием азота и углекислого газа, обеспечивающая консервацию ягод. Температура в камерах поддерживается в диапазоне от -1°С до + 0,5°С при влажности 92-95%.  Учитывая специфику продукта, подверженного быстрому «старению» в тепле, воздухоохладители предусмотрены не только в камерах, но и в сортировочной зоне.

Еще одна особенность хранения винограда заключается в требовании периодической обработки камер сернистым газом SO₂  для уничтожения фитопатогенной микрофлоры – грибков и плесени. Учитывая высокий уровень влажности в камерах и хорошую растворимость SO₂ в воде, такая обработка сопровождается образованием агрессивной сернистой кислоты с последующей конденсацией на всех поверхностях. Поэтому холодильные камеры для винограда выполнены из особых PIR панелей с обшивками из нержавеющей стали и кислотостойким лакокрасочным покрытием, а для сбора выпадающего конденсата предусмотрены специальные подвесные экраны. В сортировочном цехе стены и крыша здания обшиты обычными сэндвич-панелями с минватным наполнителем, а в части, отведенной под холодильные камеры – профлистом.

Справка. Агрофирма «Южная» – крупнейшее виноградарское предприятие России с площадью плодоносящих виноградников более 9000 гектаров и валовым объемом производства свыше 80 тысяч тонн в год. Здесь выращивают более 130 сортов технического и столового винограда, а также высококачественный посадочный материал – привитые саженцы. Строительство складских мощностей для длительного хранения урожая позволило предприятию повысить рентабельность своего производства за счет продажи винограда по более высоким ценам в зимний и весенний период года.

Строительство быстровозводимых промышленных фруктохранилищ и других холодильных складов из металлоконструкций – высокотехнологичный сегмент, требующий совместной работы целой группы специализированных компаний: технологов, проектировщиков, производителей металлоконструкций, оборудования и комплектующих, монтажных организаций. Благодаря отлаженной многолетней кооперации, завод «Андромета» вместе со своими партнерами входит в число лидеров в области производства и поставки комплексных решений для строительства холодильных складов под ключ.

Благодарим наших коллег за помощь в организации фотосъемки объекта, представленного на  этой страничке. 

Приглашаем Вас посмотреть наши совместные работы  и другие проекты быстровозводимых зданий из металлоконструкций в каталоге готовых проектов. Возможно, вы найдете там оптимальное решение для своей задачи, которое можно реализовать быстрее и дешевле, минуя этап индивидуального проектирования.

Андромета – это надежно!